Aplikace deskového výměníku tepla při výrobě piva:
1. Sterilizace
Před ochlazením mladiny, použití horké vody nad 80 stupňů na straně deskového výměníku tepla pro průchod mladiny a mladinového potrubí pro sterilizaci cirkulace horké vody, doba není kratší než 30 minut. Tento krok je nezbytný pro zajištění kvality mladiny.
2. Přesná regulace teploty
V procesu chlazení mladiny musíte věnovat pozornost teplotě mladiny a chladicí vody nebo chladiva při dovozu a vývozu, včasnému nastavení ventilu, řízení průtoku, abyste zajistili, že teplota vývozu mladiny je v procesu stabilní v rámci rozsah ustanovení nahoru a dolů ne více než 0.5 stupně . Taková přesná kontrola je velmi důležitá pro zajištění chuti a kvality piva.
3. Ovládejte dobu chlazení
Doba chlazení mladiny je nejlépe řízena do 60 minut. To souvisí nejen s využitím krouživé usazovací nádrže, ale také přímo ovlivňuje kvalitu mladiny. Příliš dlouhá doba chlazení může vést k tomu, že sladina ve studeném kondenzátu a chmelové pryskyřici a dalších látkách ulpívají na desce, což ovlivňuje účinek přenosu tepla.
4. Pravidelná demontáž a čištění výměníku tepla
Aby byla zajištěna správná funkce výměníku tepla, je nutné v pravidelných intervalech odstraňovat a čistit desky výměníku tepla. Látky jako studený kondenzát a chmelová pryskyřice v mladině přilnou k destičkám a ovlivní efekt výměny tepla.
5. Dávejte pozor na rozdíl tlaků
Maximální pracovní tlak deskového výměníku je obvykle 1MPa. Mezi stranou chladicí vody a stranou sladiny ve výměníku tepla bude tlakový rozdíl a normální pracovní tlak je obecně 0,2~{3}},4MPa. Pokud je rozdíl tlaků příliš vysoký, může dojít k deformaci desky, což povede ke snížení těsnicího výkonu těsnění. Proto by měl být tlakový rozdíl během provozu kontrolován, aby nedošlo k poškození zařízení.
6. Oblast použití výměníku tepla
Deskový výměník tepla se nepoužívá pouze pro chlazení mladiny, ale také pro ohřev mladiny, pasterizaci a chlazení před plněním v mnoha výrobních procesech. Jeho efektivní kapacita výměny tepla je zásadní pro zajištění hladkého průběhu výroby piva.
